二氧化氯在食品行业中的可用在哪些方面？

【主要成分】：二氧化氯（CLO2）含量：10%  

【工作机理】：二氧化氯分子由一个氯原子和两个氧原子组成，共结合着19个电子，外层的键域存在着一个未成对的活泼自由电子，具有很强的氧化作用，能使微生物蛋白质中的氨基酸氧化分解，导致氨基酸链断裂，蛋白质失去功能，从而使微生物死亡。它的作用即不是蛋白质变性作用，也不是氯化作用，而是强大的氧化作用。这种氧化作用比氯化作用至少强2.5倍。由于是氧化作用，所以很安全，为食品绿色加工，出口达标提供了保障。  

【应用行业】二氧化氯消毒剂特别适用于以下食品加工业：  

1、乳制品生产加工企业：生产车间环境、操作人员、生产线、容器、牛奶保鲜、吸奶器。  

2、瓶装水、直饮水企业：水体消毒、罐装线及设备、瓶子的冲洗、瓶盖、环境消毒、改善水质口感。  

3、肉类加工企业：入口消毒池、更衣室消毒、屠宰场地和用具消毒、生猪体表消毒、猪肉保鲜处理、猪皮漂白、灌肠消毒。  

4、海鲜鱼类冰鲜加工：鱼、虾、蟹、蚌类浸泡消毒、制作保鲜冰块、冷藏车去腥臭味。  

5、啤酒生产企业：取代甲醛、发酵罐清洗灭菌、发酵车间空间灭菌、CIP管道、改善啤酒口感、瓶、盖消毒、制备无菌水。  

6、速冻食品生产企业：生产车间消毒、操作人员消毒、生产线、器械、容器、包装物消毒。  

7、食用菌类生产及加工：接种室消毒、生长过程的病菌、病毒防治、食用菌的漂白加工、食用菌采摘后延长保鲜期。  

8、快餐业及小食店：生鲜、蔬菜、水果清洗消毒，冲洗后可直接食用，碗筷、餐具及环境消毒。  

9、家庭、宾馆：房间空气消毒、衣物消毒、口腔消毒、宾馆、医院、床单、枕巾消毒、漂白、冰箱去异味。  

10、医药生产企业消毒对象：制药环境、空气、原料、胶囊、包装物消毒，制作无菌水，设备灭菌。